irenevillaecija

Llevo más de cuarenta años metido en el mundo de la hostelería. Empecé fregando platos en un bar pequeño de mi barrio cuando tenía 16 años, como casi todos los que empezamos a trabajar en los restaurantes (todo hay que decirlo). Con los años, aprendí a cocinar, luego a servir mesas, después a llevar la caja… y acabé montando mi